由Hugh Metcalf撰写

3趋势配方在锁定期间尝试

什么是酸面团,香蕉面包和鞭打咖啡共同?他们在锁定期间一直在Instagram上培训!用这些基本的食谱试试自己。

素食主义者香蕉面包配方 - 厨房 -  Goodhomesmagazine.com

图片:Fab粉

现在你在室内度过了更多的时间,为什么不在厨房里有些小时的时间来逃离?

我们发现各种各样的食谱在社交侧视时趋势,但没有超过这三个:香蕉面包,因为这是一种超级简单的初学者烘烤,味道很棒;斯派团面包为更实验的贝克,手上有时间;而Tik Tok着名的Dalgona咖啡为那些试验来重建家里的咖啡厅体验。

为什么不要用锁定基本食谱尝试自己?

素食主义者香蕉面包

如果您遵循基于植物的饮食,或者只是如果您在超市中找不到鸡蛋的话,那么这种扭曲很大。从Fab面粉中的食谱容易烘焙烘焙活动,找到更多的食谱Fab面粉网站

  • 制作1公斤面包

原料

  • 4 x成熟的香蕉
  • 75克植物油
  • 1茶匙香草提取物
  • 225g自我养育面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 100g浅棕色软糖

方法

  1. 将烤箱预热至160°C。
  2. 香蕉中的3个用植物油和香草的测量水壶。
  3. 在混合碗中,将干成分结合在一起。
  4. 将湿混合物加入干混合物并结合。
  5. 倒入衬里的面包锡和顶部,用4个香蕉,减半的宽度。
  6. 烘烤40-45分钟,直到顶部的金色和弹性触摸在中心。

Dalgona咖啡

Dalgona鞭打咖啡 - 厨房 -  Goodhomesmagazine.com

图片:Claudiu Hegedus

这种意大利鞭打咖啡配方一直在线 - 完美的咖啡爱好者,他们缺少当地咖啡馆旅行。

  • 制作1

原料

  • 1汤匙速溶咖啡
  • 1汤匙砂糖
  • 1汤匙水
  • 牛奶(或非乳制品替代品)

方法

  1. 将速溶咖啡,糖和水添加到碗中,剧烈搅拌,如果您有一个手搅拌器,直到混合物有奶油的质地,是金棕色。
  2. 将冰块放入玻璃杯中,并填满四分之三的方式。将混合物舀在上面。
  3. 对于拿铁风格,在饮用之前将两个组件混合在一起。

酸面锅

基本酵母面包配方 - 厨房 -  GoodhomesMagazine.com

图像:卡车

一个酸面团使用酵母起动器,您可以在时间后保持和使用时间,实现这一美丽,美味的大面包。

  • 准备:25分钟+校验时间+起动器8天
  • 烘烤时间:30-40分钟

原料

对于斯派团起动器

  • 卡尔特的白色面粉
  • 1升盖子盖子
  • 自来水
  • 刮刀/勺子

适合面包

  • 375G Carr的强烈白色我们
  • 7G盐
  • 175g-225g温水
  • 橄榄油(用于捏合)

方法

1.如果你已经有一个酸顿起动器,请跳到步骤4.在罐子里,将100g面粉与125ml略微温水混合。搅拌直到所有的肿块都消失,给你一个光滑,厚厚的击球手。让罐子打开几个小时才能让空气酵母颗粒留在,然后盖上盖子。在室温下留在24小时(约20-24˚C)。

2. 24小时后喂你的起动器!舀出一半混合物并扔掉。更换100G Carr的强烈白面粉和125ml温水。搅拌均匀,营造一个平滑的击球手。在接下来的6天内重复这一点

3.几天后,泡沫应该开始出现在表面上。它将开始用轻微的酸性边缘闻到酵母。这种发酵发生的时间会有所不同,但在第8天,它应该是非常泡沫的甜味。要测试你的烘焙才能烘烤,请在茶匙上放一少量,落入一杯水中。如果击球手散布继续丢弃和喂养,如果它漂浮 - 你准备烘烤了!

4.开始大面包的时间。在一个大碗中混合了我们,起动器和盐。开始添加水并用手混合 - 尝试使用一只手用爪子动作混合,另一个手动握住碗。添加更多的水,直到你有一个柔软的面团和我们已经被拾取的所有潮。

5.将一点橄榄油刷到你的工作表面上,将面团放在顶部并揉捏5-10分钟。面团将粘在第一次粘稠,但质地将开始改变并形成柔软,光滑的质地。

6.当实现这一点时,将其放入油碗并用粘合剂盖上盖子。让它在温暖的地方上升。22-24℃约6小时或过夜,直到它的大小翻倍。

7.将面团放在上油表面上,并在本身上折叠几次以释放空气。这加强了面团的结构。您可以将面团放回碗中或在清晰的塑料袋内部的证明篮子。

8.再次留下另外6小时或直到大小翻倍。

9.当它准备烘烤时,将烤箱预热至210˚C(风扇190°C,气体标记7)并将托盘放入底部,用2cm水置于水中。这将保持面包湿润。撒上烤盘上的一点点,在预热时放入烤箱中。

10.将面团仔细提示到纸盘上,使用一个非常锋利的刀片在面团顶部斜线,切割略微角度并切割大约。1½2cm深。尝试用不同的形状和模式进行试验。

11.半小时后,在200˚C(风扇180°C,气体标记6)中,将面包再次烘烤10分钟。要检查它是否就绪后将面包交换并点击基座。它应该听起来是空洞的,是金褐色。放在电线冷却架上,抵抗进食直至冷却!

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