由佩斯利泰德德写的

5个完美的花园餐厅食谱

提升你的户外盛宴与这些美味可口的食谱,完美的户外餐饮。

图片:野生和游戏

在英国允许花园聚会后差不多一个月,我们仍然挽救了与亲人团聚的机会。从下午茶在花园里射击披萨烤箱,在花园里享用盛宴现在是第二种自然,当然也是如此。

把你的户外盛宴到下一个水平与这些食谱,理想的户外服务,保证让你的朋友和家人。

BBQ辣王大虾用大蒜和Grana Padano Riserva Dips

当作为一个团体进食时,灯叮咬总是一个胜利者,这些味道包装的大虾是完美的。美味的倾角使终极伴奏,您希望与一切顺利使用!

图片:Grana Padano

服务4.

成分

对于大虾:

  • 20个王大虾(每人3至5岁)
  • 150克夹心面包,去除外壳
  • 30g欧芹
  • 30克新鲜罗勒
  • 15克香葱
  • 15G Chervil.
  • 5 g龙蒿
  • 5g新鲜辣椒,切成薄片
  • 绿色塔巴斯科的½茶匙
  • 75g grana padano riserva,磨碎
  • 35ml特级初榨橄榄油
  • 1 amalfi柠檬,切成两半
  • 盐和胡椒

对于DIP:

  • 10 g欧芹
  • 200ml天然酸奶
  • 1个丁香的大蒜,磨碎
  • 25g grana padano拉斯维加,磨碎
  • 5g新鲜辣椒,切成薄片

方法:

  1. 把虾壳去掉,只留下虾尾
  2. 用冷水洗净所有的药草,然后放在厨房抹布上完全晾干
  3. 在食品加工机中加入面包、75克磨碎的Grana Padano Riserva、所需的一半辣椒、绿色塔巴斯科辣酱油和香草
  4. 开始混合配料,慢慢加入一半的阿马尔菲柠檬汁和特级初榨橄榄油,直到香草被切碎,面包变成明亮的绿色
  5. 将烤箱的顶部格栅预热至200°C。如果您有一个,您可以使用木炭烤架作为替代方案
  6. 做酸奶酱时,将酸奶、新鲜磨碎的大蒜和剩下的Grana Padano Riserva放在一个碗里。搅拌至顺滑,加入盐和胡椒调味。然后加入剩下的切碎的欧芹和辣椒。留到以后
  7. 开始烧烤柠檬的另一半。在一个单独的烘焙托盘上,用草本植物灌输的面包物涂上虾,每侧烧烤几分钟
  8. 在旁边的酸奶浸泡和烤柠檬一起使用

配方和图像取自格拉纳帕达诺。

烤彩虹蔬菜沙拉

在温暖的日子里,有时是一个健康的,轻的沙拉正是你所需要的。我们喜欢这种丰富多彩的产品,这可以改变,这取决于你当时的冰箱和橱柜里的东西。

图片:酒店浓情巧克力

原料:

  • 2个红薯,去皮和切成2厘米立方体
  • 3个大甜菜根,去皮和切成5毫米厚的圆圈
  • 6汤匙橄榄油
  • 1大蒜瓣
  • 200g Puy扁豆
  • 1汤匙蔬菜牛油粉
  • 3个葱,削皮,切成一个角度
  • 小束欧芹,切碎
  • 20g壳核桃
  • 20g烤的可可尖
  • 100g山羊'奶酪日志,切成5毫米切片
  • 2大把西洋菜
  • 盐和新鲜的胡椒

方法

  1. 烤箱预热至180°C/Gas Mark 4
  2. 用3汤匙橄榄油,大蒜丁香和少许盐和胡椒扔了肘甜马铃薯和甜菜根圆。尖端进入烤盘并在烤箱中煮35-40分钟或直到嫩,但仍然保持其质地。将烤大蒜肉从皮肤上挤压并与蔬菜相结合。
  3. 同时,煮扁豆。把它们放在平底锅里,装满足够的水,盖住扁豆2厘米宽的地方。将平底锅放在大火上,盖上盖子,煮沸。加入蔬菜清汤粉,然后关火,盖上锅盖,炖15-20分钟,或直到扁豆变软(不要煮过头)。彻底沥干水分,转移到一个大碗里,加入1汤匙橄榄油,葱和欧芹。拌入烤好的蔬菜,调味,然后冷却到室温。
  4. 在杵和砂浆中轻轻挤压核桃和可可尖端。将少许盐结合在一起,然后提示到大板。将每一片山羊的奶酪卷成一个小球。小心地将球滚过核桃和嘴嘴嘴混合物,将混合物压入每一个,直到它们完全覆盖。
  5. 在大型服务板上散布豆瓣,在烤的蔬菜和扁豆混合物上舀出来。将山羊的奶酪放在上面,淋上剩下的橄榄油。

从Hotel Chocolat采取的食谱和图像

香肠菜肉馅煎蛋饼

正是你需要掖好寒冷的风来,这种美味的弗洛迪是改变季节的理想选择。它充满了味道和易于制作,因此您可以专注于与您的客人共度时光。

图片:野生和游戏

服务4-6

成分

  • 1包野生和游戏松鸡和野猪香肠
  • 12个大蛋
  • 1个完整的辣椒或两半不同颜色的辣椒,切丁
  • 10樱桃西红柿,减半
  • 一大堆欧芹,切碎
  • 1个大洋葱,切丁
  • 2茶匙剁碎的大蒜
  • 2茶匙海盐
  • 慷慨的新鲜磨碎的黑辣椒
  • 橄榄油

方法

  1. 在中等热量上预热烤架。
  2. 将橄榄油淋上淋上煎锅,然后炒香肠,直到煮熟 - 约10-12分钟。让冷却,然后切片。
  3. 找一个又大又浅的平底锅,把它放在烤架下,倒入足够的橄榄油,盖住锅底。慢速翻炒洋葱,大约8-10分钟,这样洋葱就变软了,尺寸变小了,颜色变深了,但不会烧焦。
  4. 加入辣椒,开火煮一分钟,然后加入圣女果,再煮一分钟。加入大蒜,再煮大约一分钟。不要让任何东西燃烧-如果需要的话再加点油。
  5. 用盐,胡椒和欧芹击败鸡蛋。
  6. 如果需要,添加更多的油,以确保锅底涂层并将切片的香肠涂成锅,然后是鸡蛋。在开始设置之前,请在必要时快速搅拌,以确保一切均匀分布。
  7. 在中低热中烹饪8-10分钟,直到您感觉下层设置,然后将锅在烤架下方转移,然后煮到整个Frittata和褐色 - 大约另外4分钟。
  8. 用新鲜面包,沙拉和一些辣酱。

食谱和图像取自《Wild and Game》。

Comté,Courfuttes,菠菜和韭菜的Filo包裹

就像烧烤辣王虾一样,这些filo包也是小盘共享晚餐的理想选择。虽然自己动手做看起来需要花点力气,但你一定会注意到,因为它们的味道比商店里买的任何东西都好100倍!

图片:Comté奶酪由劳拉教皇

服务4.

成分

  • 120毫升轻橄榄油
  • 1个大柠檬,热情和果汁
  • 1个大蒜丁香,粉碎
  • 2 Hispi Cabbages(小巧,浅绿色尖尖的叶片),外叶被移除并切成第八次纵向
  • 新鲜百里香,叶子从几个小树枝上
  • 50g成熟的Comté(18至24个月),精心剃光

方法

  1. 预热烤箱至240℃(风扇220℃)。
  2. 将橄榄油混合在一起,柠檬般的(不是果汁!),大蒜,¼茶匙精细盐,几件黑胡椒和百里香的叶子。放在一汤匙2汤匙并在一个大碗上倒在卷心菜上,然后轻轻地折腾衣服。
  3. 把卷心菜放在两个排列整齐的大烤盘上,放在烤箱中央烤20到25分钟,直到边缘酥脆金黄。10分钟后,你需要换烤盘,这样卷心菜角烤均匀。
  4. 轻轻地将卷心菜放在一个大型的纸牌上,让它冷却10分钟。
  5. 同时,将柠檬汁添加到剩下的2汤匙油混合中,并在卷心菜上均匀淋上淋上。当你准备好的服务时,分散彗星的刨花。

图像提取自Comté奶酪

素食泽西皇家黑豆炸玉米饼

清淡可口,这些素食玉米饼既好吃又好看。它们可以作为一道很棒的配菜,而且令人惊叹的展示肯定会让人惊叹!

图片:皇家皇家皇家

服务4.

成分

填充;

  • 1汤匙橄榄油
  • 2青葱,丁
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • 300g泽西皇家土豆,切丁
  • 300克西红柿,大致切碎
  • 1茶匙Chipotle糊,增加了更多的味道
  • 黑豆120克,沥干后洗净

服务;

  • 小宝石莴苣叶
  • 2鳄梨,去皮和切片
  • 食用花(我们用的是堇菜)和虎粉柠檬

泡菜;

  • 75毫升红酒醋
  • 1汤匙糖
  • 盐少许
  • 1个大红洋葱,切成薄片
  • 6萝卜(推荐早餐和西瓜),切成薄片
  1. 将醋与糖和盐一起加热,搅拌至溶解。加热至沸腾,倒入洋葱和萝卜。浸泡并冷却至少15分钟。
  2. 为了使填充物,加热锅中的油,轻轻加入葱并煮5分钟,直至完全软化。在大蒜中搅拌并煮另一分钟,然后用100ml水加入泽西皇家土豆,西红柿和切片糊。将煮沸,覆盖并轻轻煮沸15分钟,直到土豆嫩。在豆子里搅拌,煮另外5分钟。稍微凉爽。
  3. 食用方法:用勺子将土豆混合物放入生菜叶中,上面放上牛油果片,一些泡菜和一个柠檬角,用来挤过去。用可食用的花和额外的柠檬角装饰。

从泽西皇家队采取的食谱和图像

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