毫不费力的巧克力挞食谱
用这款丰富而柔滑的非烘焙甜点来撩拨味蕾——无需任何努力
图片来源:Media 10
把布丁端上来，接受大家的赞美。这道菜完全不涉及烹饪，只需要一点点搅拌和慢炖，再加上一点创造性的天赋。装修看起来超级专业，但却非常简单。
准备时间25分钟，外加隔夜冷藏服务10 - 12
成分
对于基底
- 75克黄油，融化，再加一些油
- 120克消化饼干
- 100g意大利杏仁饼干
用于填充和装饰
- 至少350克黑巧克力
- 50%的可可固体，碎成碎片
- 600ml双倍奶油
- 50g糖霜
- 3汤匙苦杏仁酒
- 少许植物油
- 20克杏仁片
- 100克砂糖
方法
- 在一个23厘米的烤盘上涂上黄油，铺上烘烤的羊皮纸。
- 做底。将消化饼干和杏仁饼干放入食品加工机中搅拌成细小的碎屑。倒入碗中，加入黄油搅拌。用勺子舀进准备好的罐头，冷藏至变硬。
- 把巧克力放在碗里，放在一锅慢炖的水上，让它慢慢融化。奶油融化后，在平底锅里与糖粉和利口酒一起加热，直到它刚刚沸腾。小心地把它放入融化的巧克力中，直到变光滑。倒入准备好的烤盘，放在饼干底座上。一夜之间寒意。
- 在上菜前一个小时，做好果仁糖。在烤盘上铺上一张烤羊皮纸。在上面刷上油，然后撒在杏仁上。
- 把糖放在一个厚底锅里，用小火让它慢慢溶解。继续加热，时不时地摇晃平底锅，这样糖就容易溶解，直到变成焦糖，变成深色的太妃糖颜色。快速将焦糖倒在杏仁上，确保杏仁均匀覆盖。让它冷却。
- 准备好上桌时，小心地将蛋挞从锡盘中取出，剥去边缘和底部的包装纸(使用调色刀或鱼片)。倒入盘中。把焦糖大致弄碎。
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