5 Quintessentially英国下午茶食谱
用这些美味的甜味和咸味食谱庆祝下午的茶周。
图片:Mosney Mill
下午茶周就在拐角处(8月10日至16日)所以我们提出了一些典型的英国食谱,让您和家人享受。
Chorizo Scotch鸡蛋
图片:皮克里
有什么比传统的苏格兰鸡蛋更好吗?用扭曲制作这个美味的食谱!
原料
- 200克香肠肉
- 200g Chorizo香肠
- 4个百里香
- 1汤匙全麦芥末
- 少数平叶欧芹,切碎
- 盐和胡椒
方法
- 将所有成分与面粉放在搅拌机中,大致闪电,提示并加入面粉。如果它太干,加入柠檬汁。季节味道。
- 有一碗很多很酷的水准备旁边。
- 煮一锅水,应该有足够的空间来拿出你的鸡蛋。
- 在你的鸡蛋中轻轻放下并开始定时器6薄荷。
- 去除鸡蛋并直接放入冷水中以冷却至少5分钟。
- 轻轻敲入表面上剥去鸡蛋,冲洗在水中,以去除任何壳体并在厨房毛巾上干燥。
- 拿你的香肠混合,形成一块关于手的大小,手上和0.5厘米厚。将鸡蛋放在馅饼上,轻轻地折叠以包裹鸡蛋 - 你希望它是均匀的厚度,而不是太厚。如果需要,请缩短任何额外的并添加更多区域。
- 一旦你的所有鸡蛋包裹,每一个面粉都会滚动,然后用鸡蛋,然后是面包屑并留出。
- 在锅中的热蔬菜或向日葵油到大约170°C,就准备好在一块面包屑时在30秒内转动棕色。
- 在鸡蛋中轻轻降低6分钟,小心地取下并沥干厨房用纸。允许冷却,再冷藏。
完美的奶酪烤饼
图片:豆瓣菜
无论是甜蜜还是咸味,没有下午茶是完整的。
原料
- 100g豆瓣菜
- 225g自我养育面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1茶匙芥末粉(可选)
- 少量盐
- 50克黄油,立方体
- 75克成熟的切达干酪,磨碎
- 200ml Buttermilk加上刷新顶部
- 捏或两两个辣椒
方法
- 将烤箱预热至220°C /风扇200°C /天然气标记7.预留一些小小树枝的豆瓣装饰,以装饰顶部。削弱其余部分。
- 将面粉,烘烤粉和芥末筛分成一个大碗。加入盐,黄油,然后使用指尖将其摩擦到干燥的成分中。搅拌切碎的豆瓣和奶酪的三分之二,混合良好。
- 在干燥成分的中心制作良好,加入酪乳并与圆形刀刀混合在一起形成柔软的面团。
- 非常轻微地揉在面粉表面上,然后使用粉末擀面杖将面团滚到2.5cm的厚度。使用6厘米普通的圆形刀具按下面团的圆圈,根据需要重新滚动。混合物应该使9个烤饼。
- 将烤饼放在上油大烤盘上。用一只小酪乳(或牛奶),顶部用豆瓣树枝刷,然后散落在剩下的奶酪上。如果喜欢的话,有一点捏的灰尘,然后在烤箱的中心烘烤20-25分钟,直到顶部的金色。在提供温暖之前,请在烘烤托盘上冷却5分钟。
枫木泡沫
图片:来自加拿大的枫树
对于额外的特殊甜蜜,这些枫叶泡芙肯定会达到现场。
原料
对于枫树霜
- 360ml全牛奶
- 80g粉糖,分裂
- 1/2 TSP磨料
- 30克Cornflour.
- 2茶匙香草提取物
- 4蛋黄
- 40ml纯枫糖浆(优选为其丰富的味道琥珀色糖浆)
- 40g无盐的黄油,切碎
对于Choux糕点
- 240ml水
- 120g无盐黄
- 捏盐
- 2茶匙糖
- 140g面粉
- 4个鸡蛋,在室温下,轻轻地击败
- 1打败鸡蛋,用于鸡蛋洗
方法
适合糕点奶油
- 将牛奶和一半的糖加入中等平底锅中。在中高热量,将牛奶带入炖肉,几乎煮沸。
- 虽然牛奶在加热时,在放在茶叶上的中碗(以防止它滑动),加入其余的糖,盐,玉米粉,香草提取物和蛋黄,并搅拌直到合并。
- 一旦牛奶开始泡,就从热量中取出锅。虽然不断搅拌蛋混合,但慢慢倒入四分之一的牛奶,薄稳定的溪流中的蛋混合搅拌以发脾气。当它被回火时,将蛋混合回牛奶锅中。
- 将平底锅送回中等热量,加热蛋羹基,同时不断搅拌直到它开始加厚。一旦气泡出现将热量变为低电平,再搅拌2分钟。加入枫糖浆和黄油并搅拌直到融化。
- 从热量中取出并通过中碗的筛子推蛋羹底座。立即用乳胶膜覆盖蛋羹表面,允许冷却至室温并在冰箱中冷却至必需。
对于Choux糕点
- 将烤箱加热至210°C。与羊皮纸的两条烘烤托盘。在一种中酱锅中加入水,黄油,盐和糖,并向煮沸煮沸融化黄油。
- 从热量中取出锅,将面粉拧入平底锅中。搅拌直至完全合并,混合物形成球。放回热量并煮掉面粉3分钟以干燥面团。从热量中取出并放入碗中冷却10分钟或直到面团停止蒸汽但仍然温暖。逐渐加入鸡蛋,在每次添加后均匀地跳动。混合物将形成光滑且闪亮的糊状物。
- 将面团舀到配有1.5cm平纹喷嘴的管道袋中,管道11cm长长的长度,在每长度之间留下几厘米的差距。将手指浸入水中并平滑长度的末端,以便它没有一个点。用鸡蛋轻轻刷掉Choux面团。
- 放入烤箱和烘烤25分钟,直至金黄色。从烤箱中取出,戳一个洞穴在每个Choux的底部,使蒸汽逸出并冷却至少一个小时。
- 用枫叶装饰,撒上你最喜欢的顶部!
百万富翁脆饼
图像:易于烘焙烘焙
这是你们所有的巧克力爱好者。在我们看来,这款经典甜点非常适合下午的茶具。
原料
- 100g无盐黄油(室温)
- 50g粉糖,加上额外的洒水
- 125g普通面粉
- 25g cornflour.
- 300克太妃糖
- 150ml双霜
- 300g牛奶巧克力
方法
- 将烤箱预热至180°C(风扇)。
- 在搅拌碗中,用电动手搅拌奶油和糖。
- 加入面粉和玉米芽并继续与电动手混合,直到达到碎屑一致性,然后将混合物倒入衬里锡中。均匀地向下推出并按下,所以面包屑在烘烤之前形成了平滑的基础15分钟。
- 虽然底座烘烤,但在奶油锅中放入奶油奶油和双奶油,在中热,直到太妃糖融化并与奶油结合使用。
- 一旦烘烤,从烤箱中取出底座,并将焦糖倒在顶部的均匀层。让整个事情很酷。在微波炉中熔化牛奶巧克力30秒的增量,每次搅拌,然后倒在冷却的底座和焦糖上以形成另一个偶数层。
- 将整个东西放入冰箱中以冷却至少一个小时 - 在从锡和分配中取出之前更久是更好的。
哥伦比特挞
图片:美食爱好者
将这些漂亮的馅饼放在蛋糕架上为花卉展示者。
原料
- 150g面粉
- 少量盐
- 100克黄油
- 50克的施法糖
- 精细磨碎的1柠檬,保留果汁
- 1个鸡蛋,殴打
- 125毫升接骨木花
- 300毫升奶油
- 2汤匙的施法者糖
- 冰糖装饰
- 覆盆子和蓝莓装饰
方法
对于糕点
- 将面粉放入混合碗中并在盐中搅拌。
- 用手指擦在黄油,直到混合物类似于面包屑。
- 搅拌在糖,柠檬皮和鸡蛋,用手混合形成面团。
- 如果混合物太干,则添加一点水,如果它太湿了,添加了更多的面粉。形状成球。
- 用粘贴薄膜包裹并冷却30分钟。
- 将烤箱加热至150°C(130°C风扇)气体2。
- 润滑脂6个松饼罐或模具。
- 将糕点划分为6件,然后压入罐子里。
- 用不粘纸和烘烤豆类和烘烤20-30分钟的线,直至轻轻金色。
- 取出纸张和豆,用叉子刺破底座并烘烤另外5分钟。
- 从烤箱中取出并完全凉爽。
为了填充
- 将老年人的亲切,奶油和糖混合在一起。
- 热量直到沸腾,然后立即从热量中取出。
- 在柠檬汁中搅拌并留下10分钟。
- 倒入糕点案件并留下凉爽。
- 冷却至少4小时,直到填充设置。
- 筛过一点糖霜,用浆果服务。
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