使用肉类或奶制品替代品的5种素食食谱
多亏了这些素食替代品，你没有理由错过你最喜欢的食物。
图片:Tofoo Co.
你在想在2021年的素食主义者在想，但担心放弃你最爱的饭吗？谢天谢地，肉和乳制品替代品意味着您仍然可以在植物饮食上享受您最喜欢的食谱。我们采用5种食谱使用这些替代品来激发您的新素食饮食。
阅读更多:在拉生之后如何保持素食主义者
素食辣菠萝蜜咖喱
庆祝其肉质的纹理，菠萝蜜是素食主义者中最喜欢的肉类替代品。裂缝打开一罐厨师俱乐部年轻的绿色菠萝蜜，让这座植物的咖喱煨。
- 服务2-3
原料：
- 1/2茶匙辣椒片
- 1锡厨师与CO年轻的绿色菠萝蜜
- 4丁香大蒜
- 1/2 TSP地面姜
- 1个白洋葱，切碎
- 1 x 400g罐装西红柿
- 4汤匙番茄泥
- 120毫升蔬菜股票
- 200克红或绿扁豆
- 1汤匙柠檬汁
- 1/2 TSP盐
- 1 TBSP营养酵母(可选)
- 1/2 TBSP姜黄
- 1/2汤匙孜然
- 1汤匙椰子油
方法：
- 将椰子油加热在锅中的中高热，加入洋葱。
- 煮几分钟，直到他们开始棕色并加入香料。
- 加入番茄，蔬菜汤，扁豆和菠萝蜜。调至中火，加入番茄泥、柠檬汁和营养酵母。
- 炖20-25分钟，直到小扁豆煮熟。配上米饭就可以享用了!
天哪！素食eNchiladas.
图片:由艾莉王创造的合作天哪！食物
没必要因为你不吃肉就错过墨西哥之夜。以植物为基础的玉米卷饼是家庭的最爱，这道蔬菜玉米卷饼的配方是用天啊!甜玉米和藜麦口味，非常受欢迎。
- 做6.
原料：
- 1个红洋葱，切丁
- 1丁香大蒜，粉碎
- 1个红辣椒，切片
- 1茶匙地面茴香
- 1茶匙熏辣椒粉
- ½茶匙辣椒
- 在辣椒酱中2x 400g芸豆的芸豆
- 你可以选择6个包裹
- 80g素食主义者或普通的切达干酪，磨碎
- 2包天哪!甜玉米和藜麦咬一口
- 200ml纯素或普通crème fraiche
- 油菜籽或葵花籽油
- 服务：新鲜的香菜，鳄梨酱，沙拉叶
方法：
- 将烤箱预热至180°C风扇
- 在一个大锅里用中火加热油，加入切碎的洋葱。煮5分钟，然后加入大蒜和sauté，再煮2分钟
- 在加入香料之前搅拌切碎的红辣椒并再煮5分钟5分钟
- 加入香料，确保蔬菜被充分覆盖，再煮5分钟，直到你开始闻到香料的香味。倒入几罐芸豆，一起搅拌。调味，煮10-15分钟
- 一旦胡椒嫩，就把你的豆混合物从热量上取下并稍微冷却
- 轻轻润滑大型烤盘，足以容纳6个Enchiladas。将混合物均匀地分布在6个包装中，并撒在一点奶酪（节省一些顶部）
- 地方2或3天哪！SweetCorn和藜麦咬在豆混合物顶部，然后在将它们添加到托盘之前紧紧滚动它们
- 用奶油弗拉里切盖住顶部，撒上剩下的奶酪
- 在烤箱中烘烤约20分钟，直到奶酪融化，包裹是金色和脆的
- 用大量的鳄梨酱，香菜和沙拉叶子，然后挖掘！
素食主义者黑豆汉堡
图片:ogg
用鸡蛋脱掉卡片，素食豆汉堡可以快速结束崩溃的混乱。值得庆幸的是，Oggs®Gog替代Aquafaba是理想的植物配合成分。用烟熏花锅梅奥和奶油牛油果，这款黑豆汉堡将让您再次又一次地回来。
- 服务4.
原料：
对于汉堡：
- 1大甘薯（大约350克），去皮和切成1cm块
- 2汤匙植物油
- 2x 400g罐头黑豆，排水和冲洗•1中红洋葱，切碎
- 3瓣大蒜瓣，捣碎
- 1茶匙熏辣椒粉
- 1茶匙地面茴香
- 1茶匙碎香菜
- 1茶匙Chipotle糊
- 30g香菜，切碎
- 60克素食面包渣
- 2汤匙OGGS®aquafaba
对于色拉：
- ½小红卷心菜，切成薄片
- 2中等胡萝卜，粗磨
- 1个红洋葱，切成薄片
- 4个萝卜，切成薄片
- 少数大致切碎的香菜
- 1个柠檬去皮，榨出柠檬汁
- 少许细砂糖
对于Chipotle Mayo：
- 4汤匙OGGS蛋黄酱
- 1茶匙Chipotle糊
- ½柠檬
服务：
- 4个素食汉堡面包，切成两半
- 1个婴儿宝宝生菜，叶子分开
- 1个大番茄，切成薄片
- 1个成熟的鳄梨，用橙汁½石灰捣碎
方法：
- 将烤箱预热至220°C，风扇200°C，气体7。
- 在一个大烤盘上，放入1汤匙油，烤30- 35分钟，偶尔翻炒，直到焦糖和软。
- 同时，将剩余的1汤匙油加热在大型煎锅中，在中高热，煎炸豆，洋葱，大蒜，辣椒粉，小茴香和碎香精10分钟，偶尔搅拌，直至混合干燥又洋葱是柔软的。
- 尖端甘薯，豆子混合物，Chipotle糊，香菜，面包屑和oggs®Aquafaba进入大型食品加工机并混合，直到它形成粗糙的糊状物。季节用海盐和黑胡椒品尝，然后塑造成4个甚至大小的馅饼。放在烤盘上，搭配羊皮纸，烘烤15分钟，直到管道热和皮肤形成。
- 同时，将悬挂的所有成分混合在一起，季节并留出一边。
- 把辣椒酱的原料混合在一起。
- 烤汉堡包和填充梅奥，生菜，汉堡，番茄和鳄梨。与脆脆的松开一起。
阅读更多:3种植物的凝视物食谱
素食烤宽面条
图片:素食主义者食谱俱乐部
要做一个植物基千层面，只需把你的牛肉或猪肉换成一些美味的调味琳达·麦卡特尼素食肉馅，并把它与这个丰富的奶油素食酱béchamel。
- 服务4-6
原料：
- 500克琳达麦卡特尼素食剁碎
- 2-3大胡萝卜，非常细致
- 3根芹菜，切成小块
- 2个洋葱，非常细致
- 4瓣大蒜，压碎
- 400g / 6杯按钮蘑菇，减半
- 2汤匙鼠尾草，切碎
- 3汤匙新鲜牛至，切碎
- 4个湾离开
- 60毫升/¼杯红酒醋
- 125ml /½杯素食红葡萄酒
- 3 TBSP番茄酱
- 3罐400克的李子番茄
- 1汤匙红糖，纯素糖浆(如龙舌兰，或木糖醇，如果是低糖饮食)
- 375毫升/1½杯强纯素高汤
- 盐和胡椒粉调味
- 烤宽面板（无鸡蛋）
- 几把你最喜欢的素食融化奶酪，磨碎
- 4汤匙素食主义者人造黄油
- 4汤匙面粉
- 一小撮现磨肉豆蔻
- 700ml / 3杯（约）大豆牛奶
- 2汤匙营养酵母
- 2 TSP Dijon Mustard
- 少数素食主义者帕尔马干酪，磨碎的（例如紫鸟profiano）
方法：
对于兰萨克：
- 平底锅烧热油，洋葱炒至金黄色。
- 将芹菜和胡萝卜添加到5分钟后进一步，直至稍微软化。
- 加入大蒜和蘑菇和炒2分钟。
- 加入豆豆，糖或糖浆，干牛至，海湾叶子，鼠尾草，红酒，李子西红柿，醋，股票。煮沸然后煮沸直到液体几乎全部被吸收（约30分钟）。
- 如果你可以，盖上平底锅，然后离开几个小时才能吸收味道（不是必需的）。
对于Béchamel：
- 使用大型平底锅，在低温下融化人造黄油。
- 把平底锅关火，加入面粉，搅拌成糊状。
- 将锅送回热量，转到中等又逐渐加入大豆牛奶，连续搅拌以避免肿块。
- 酱汁变稠后，加入第戎、肉豆蔻、盐、营养酵母和磨碎的帕尔玛干酪。
对于大会：
-
- 在千层面盘子的底部盖上一层绞肉混合物。接下来是一层意大利面(先把每一层意大利面浸在水里)，一层béchamel酱，然后是另一层意大利面。重复这个过程，直到所有的配料都用完。
- 在你最喜欢的熔炼素芝士和烘烤30-35分钟或直到金色棕色并完全煮沸。
豆腐鱼和薯条
图片:Tofoo Co.
蘸上奶油，海藻浸泡的击球手，这些裸体Tofoo的板块炒至金黄色和脆，配备了传统的豌豆和自制厚实筹码的传统装饰。
- 服务4.
原料：
- 280g裸体tofoo
- 3汤匙橄榄油
- 300克豌豆
- 3 TBSP素食奶油弗拉里切
- 800克土豆，如爱德华国王
- 1汤匙调味面粉
- 100g自我上升的面粉
- 1 TSP海苔(可选)
- 100毫升纯素食啤酒
- 油炸的油
方法：
- 预热烤箱至200°C/180沥干豆腐，轻轻拍干。
- 将马铃薯切成碎片，将一大锅轻轻腌制水煮沸并煮成切割土豆5分钟，沥干井，然后用橄榄油折腾。散布在一个非粘棒托盘上并在烤箱中煮30分钟，通过烹饪时间转动半路。
- 虽然芯片正在烹饪时，用奶油弗拉里切的烧结锅中的锅中的锅中的豌豆，用奶油弗拉里切，闪电直到很好地结合在一起。
- 把豆腐切成4块，撒上调味粉。把自发面粉和海藻一起搅拌，再加入麦芽酒，搅拌直到形成光滑的奶油面糊。
- 在平底锅中加热约8cm的油至180°C。取豆腐片，蘸面糊均匀涂上，小心地放入热油中煮2 - 3分钟，直到金黄酥脆。重复其他3个部分。
- 用薯条和一勺豌豆提供熟食，并用柠檬楔子装饰。
你今年要尝试凝视素吗？推特美国@goodhomesmag.或发表评论Facebook Page.。
