Veganuary的9个植物食谱
无论你是在一月戒食动物制品，还是你已经是素食主义者，都可以看看这些快速简单的植物性食谱。
图片:Tenderstem
减少肉类和其他动物制品的摄入已被证明不仅对你的健康和环境有好处，而且你还可以制作许多美味的素食食谱。所以，为什么不抓住这个机会参加呢Veganuary?
我们提供了一些美味的植物食谱，以及一道惊艳的甜点，来激励你。
番茄香蒜羊角包
图片:工厂面粉
这是一种以植物为基础的周末早餐，每个人都会喜欢!
- 是6
成分
- 110毫升温水
- 7 g干酵母
- 200克高筋面粉
- 1/2汤匙糖
- 1/4茶匙盐
- 150克纯素食传播
- 6茶匙素食香蒜沙司
- 1个西红柿,切
方法
1.预热烤箱至200°C/风扇220°C/煤气6。使用量杯，混合温水和酵母。
2.将面粉、糖和盐放入搅拌碗中，然后加入酵母和水的混合物。用手将其揉成面团，然后在撒了少许面粉的表面揉几分钟。
3.将混合物放回搅拌碗中，用湿茶巾盖住。发酵10分钟。
4.再在表面撒上少许面粉，待面团成型后，擀成40厘米× 30厘米的长方形。把100g的素食酱均匀地铺在上面，像瑞士卷一样卷起来。
5.在面团表面撒上更多的面粉，然后把面团对半切开，做成两个较小的瑞士卷形状。在一个上面铺上一点素食酱，然后把另一个放在上面。用手掌将两边压平，在两边各撒一点面粉，然后用擀面杖擀成一个4厘米× 30厘米的长方形。
6.将面团切成3个均匀的矩形，然后将每个矩形切成2个三角形。在每个三角形的宽端放一茶匙香蒜沙司，擀向细端，做成羊角面包的形状。
7.把牛角包放在烤盘上，融化剩下的素食酱，用手指抹一点在每个牛角包上，然后在每个牛角包上放一片番茄。
8.烤15分钟至金黄，放盘中冷却后再食用。
菠菜茄子咖喱
图片:发现伟大的蔬菜
这种美味的植物基咖喱一定会撩动你的味蕾!
- 是4
成分
- 100克羽衣甘蓝
- 450克菠菜
- 1汤匙油
- 1个洋葱
- 1茄子
- 75克印度咖喱酱
- 400克切碎的西红柿
- 鹰嘴豆400克
- 布朗巴斯马蒂大米
- 不含乳制品的酸奶
方法
1.将羽衣甘蓝放入沸水中煮3分钟，加入菠菜，煮至枯萎。下水道。
2.同时，在煎锅中加热油，将洋葱和茄子煎3分钟，加入tikka酱，煮1分钟。加入番茄、鹰嘴豆和100毫升水。
3.煮沸后盖上锅盖炖5分钟，然后加入甘蓝和菠菜，煮1分钟至热透。
4.配上煮熟的印度香米和一勺天然酸奶。
夏威夷菠萝蘑菇炒饭
图片:黄庆和和李锦记(lkk.com)
这道菜中美味的味道组合展示了植物食谱的神奇之处。
- 服务2
成分
- 2汤匙菜籽油
- 1英寸新鲜生姜，去籽切碎
- 1个中号红辣椒，去籽切碎
- 胡萝卜100g，去皮切丁
- 新鲜香菇200克，切丝
- 140g甜玉米，沥干
- 400g锡鹰嘴豆，沥干并冲洗干净
- 煮熟的茉莉花饭550克
- 李锦记香辣蒜蓉炒酱1包
- 2汤匙酱油
- 150克菠萝，挖空切丁
- 一大撮白胡椒粉
- 1茶匙香油
- 3根葱，洗净切片
- 1茶匙辣椒油
- 可食用的花，如果需要的话
方法
1.大火加热锅至冒烟，加入1汤匙菜籽油，旋转锅。加入姜，搅拌几秒钟。
2.加入辣椒和胡萝卜，煮一分钟，然后加入蘑菇，一起炒软。加入甜玉米、鹰嘴豆搅拌均匀。
3.加入煮熟的茉莉花米饭，用勺子在锅中轻轻打碎米饭。
4.轻轻拌入大蒜炒汁，然后加入酱油和菠萝片，搅拌均匀。
5.用香油和白胡椒粉调味，撒在小葱上。用勺子舀出，放入挖空的菠萝。如果喜欢的话，可以用可食用的花和辣椒油装饰。
阅读更多:如何在Veganuary后保持素食主义
丰盛的辣椒
图片:罗伯特的面包店
只需五个简单的步骤，用这道充满活力的素食菜肴为沉闷的一月增添活力。
- 是6 - 8
成分
- 6 - 8的辣椒
- 两杯罗伯茨面包屑
- 四分之一杯切碎的橄榄
- 1又1/2茶匙刺山柑
- 两杯罐装西红柿
- 1/4杯切碎的欧芹和罗勒
- 1/3杯橄榄油
- 撮盐
方法
1.将烤箱预热到175°C/风扇155°C/煤气5。把辣椒洗净，从中间纵向切开。把种子和膜撕掉，扔进你的食物垃圾箱。
2.对于馅料，在一个大的搅拌碗里搅拌其余的材料。如果混合物有点干，可以加入一些罐装汤汁，或者加点水。你不希望它浸湿，只要足够软就可以保持形状，而不会在你从碗里拿起一勺的时候碎裂。
3.尝一尝调味的馅料。再来点盐、橄榄还是酸豆?然后把它们插进去。
4.在每个辣椒里堆上足够多的馅料，把辣椒做成圆形。淋上大量橄榄油，然后烤25-35分钟，或者直到馅料开始变脆，表面微微泛黄。
5.趁热食用，或在室温下享用!
耳朵粉配香蒜沙司和嫩茎西兰花
图片:Tenderstem
在节日的沉重之后，享受这道轻而新鲜的菜，它是华丽的绿色。
- 服务2
成分
的香蒜酱
- 35克南瓜种子
- 一把罗勒叶
- 2汤匙营养酵母
- 1柠檬
- 1 - 2蒜瓣
- 一撮盐
- 3汤匙特级初榨橄榄油
的意大利面
- 1汤匙特级初榨橄榄油，再加一些用于刷牙
- 1个小胡瓜切成厚片
- 200克Tenderstem®花椰菜
- 200g干耳朵粉
- 如果愿意，可以撒上辣椒片
200g干耳朵粉
方法
1.先做香蒜沙司:简单地把所有香蒜沙司的原料放入食品加工机中，快速搅拌几分钟，直到混合均匀。如果需要使香蒜酱变松，可以加一点水。放在一边。
2.同时，根据包装上的说明煮意大利面。
3.在小胡瓜片上刷上油，然后放入不粘锅，每一面煎1-2分钟。从锅中取出，放在一边。
4.在另一个锅中加热橄榄油，加入嫩茎西兰花，撒上一小撮盐，盖上盖子，煮5分钟左右。
5.意大利面煮熟后，沥干水分，与香蒜沙司混合。加入西葫芦和嫩茎®西兰花，混合在一起。如果喜欢的话，可以撒上辣椒片。
冬南瓜沙拉配格兰诺拉麦片
图片:Lizi的麦片
它充满了美好的事物，充满了鲜艳的色彩，即使是最沉闷的一月，它也会让你振奋起来!
- 是2 - 4
成分
- 2个小红洋葱，去皮切成楔形
- 冬南瓜,减半
- 12茶匙辣椒片
- 2汤匙油
- 2颗红色菊苣或菊苣
- 火箭叶100克
- 1罐Borlotti豆子
- 1汤匙枫糖浆
- 1茶匙全麦芥末
- 5汤匙香醋
- 4汤匙菜籽油
- 1冰块
- 1个橙子去皮切成薄片
- 番茄干，切成薄片
- 撒上一份荔子高蛋白麦片
方法
1.预热烤箱至180°C/风扇160°C/煤气5。把冬南瓜的籽挖出来，横着切成薄片，不去皮。
2.将冬南瓜片和洋葱片放入烤盘中。撒上油和辣椒片，烤35分钟。
3.与此同时，用炉子，用中火，在一个小平底锅里煮5分钟左右，待凉。
4.把沙拉叶子堆在碟子上。在一个果酱罐中，放入芥末、香醋、枫糖浆、油和一个冰壶。盖上盖子，摇匀。
5.煮熟后，把烤南瓜和红洋葱堆在沙拉叶上。加入波罗蒂豆，番茄干和橙子。在罐子里倒入一些调料，轻轻搅拌。
6.在上面撒上格兰诺拉麦片，再淋上更多的调味汁。服务和享受!
阅读更多:3个廉价的素食食谱，每份不到1英镑
沙拉三明治配番茄和辣椒
图片:发现伟大的蔬菜
灵感来自摩洛哥的口味，这沙拉三明治为基础的菜是完美的工作日餐。
- 是4
成分
- 200克包装切碎的尼禄Cavolo
- 2汤匙橄榄油
- 1大洋葱
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙磨碎的香菜
- 鹰嘴豆400克
- 2汤匙普通面粉
- 800克切碎的西红柿
- 300毫升蔬菜股票
- 蒸熟就可以了
方法
1.在盛有沸水的大炖锅中煮3分钟，沥干水分。储备的平底锅。
2.与此同时，在一个大煎锅中加热一半的油，把洋葱煎4-5分钟，直到变成金黄色，把一半倒进锅里备用。
3.在煎锅中向洋葱中加入香料，煮1分钟。将鹰嘴豆、50g煮熟的牛肉馅和面粉放入食品加工机的碗中。调味后快速搅拌成粗糙的糊状。用湿手分成12个球，轻轻压平。
4.将切碎的西红柿和高汤加入炖锅中，煮沸10分钟直到变稠。拌入剩余的牛肉馅，再煮3分钟，调味。
5.在空煎锅中加热剩余的油，将沙拉三明治每一面煎3分钟或煎至金黄。
6.沙拉三明治配上番茄酱和蒸粗麦粉。
植物基咸焦糖纸杯蛋糕
图片:特易购食物
用这些美味的不含鸡蛋和奶制品的纸杯蛋糕来加强你的素食烘焙游戏。他们是一个保证的人群取悦，你会努力停止在一个!
- 使12
成分
海绵:
- 150克淡软红糖
- 75毫升的葵花油
- ½茶匙香草精
- 250g不含乳制品的大豆酸奶
- 1茶匙苹果醋
- 自发面粉175克
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙盐
制作咸焦糖酱:
- 50g淡软红糖
- 40 g不含酪蛋白的传播
- 25克糖浆
- 60毫升不含乳制品的豆油
- ½茶匙海盐
粉:
- 175克不含酪蛋白的传播
- 500克糖粉
方法
1.预热烤箱至190°C/风扇170°C/煤气5。在12孔松饼罐里铺上纸盒。制作海绵时，将糖、油和香草精放入碗中，然后用电动打蛋器打1-2分钟，直到完全混合。
2.在另一个碗中，混合酸奶和醋，然后加入糖混合物，再打2分钟。
3.筛入面粉、小苏打和盐，然后再次搅拌至光滑。将混合物填满到三分之二左右，然后烘烤20分钟，直到海绵变金黄、发软、触碰就会弹回来。放入罐中冷却10分钟，然后转移到铁架上完全冷却。
4.同时，做焦糖酱。将糖和糖浆放入平底锅中加热，搅拌至融化。小火煮2分钟。加入豆油和海盐，然后泡2分钟，然后离火，冷却变稠。
5.制作糖霜时，把糖霜放在一个大碗里，用电动打蛋器打软。加入一半的糖霜，继续搅拌至光滑，然后加入剩余的糖，搅拌1-2分钟，直到颜色变白变蓬松。
6.加入1汤匙咸焦糖酱，然后放入一个带星形喷嘴的裱花袋中。放入冰箱冷藏20分钟左右，使糖霜足够硬，可以流出来。
7.准备好后，在每个蛋糕中间挖出一个小洞，用勺子舀入一点咸焦糖。用螺旋状的导管将糖衣撒在每个蛋糕上，然后淋上剩余的咸焦糖。
素食巧克力蛋糕
图片:松下电器:松下逆变器组合微波NN-CD87KSBPQ
素食甜点绝对不需要在口味上妥协，看看这款令人垂涎欲滴的巧克力蛋糕，上面撒着枫糖浆。
- 是12
成分
- 80毫升的葵花油
- 筋面粉225克
- 225克砂糖
- 1茶匙小苏打
- 盐1/2茶匙
- 3汤匙可可粉
- 1茶匙香草精
- 1汤匙白醋
为了枫树的细雨
- 90克素食奶油芝士
- 40克糖粉
- 1茶匙香草精
- 1汤匙枫糖浆
方法
1.对流预热180°C/风扇160°C/煤气5，在1lb的面包罐里轻轻抹上葵花籽油。
2.在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打、盐和可可粉混合均匀。在另一个碗中，将油、香草精、醋和250毫升水混合至光滑，然后将湿混合物加入干混合物中，搅拌至完全混合。
3.将混合物倒入面包罐中，烘烤45 - 50分钟直至发面。插入中间的竹签取出时应该是干净的。
4.放入罐中冷却5分钟，然后取出放到冷却架上。
5.将这些材料打至光滑，冷却至稍微变稠。当蛋糕完全冷却后，切片，淋上枫糖霜即可食用。
